Nasušte si doma ovoce: Skvělé chutná a provoní vám domácnost!

Nasušte si doma ovoce: Skvělé chutná a provoní vám domácnost!
zdroj: Shutterstock

Vůni svařeného vína, cukroví a koření jako je skořice, hřebíček či badyán milujeme stejně jako tu, která vystupuje z právě upečené vánočky, z vánočního stromečku nebo prskavek či purpury. Na Vánoce je ale ještě čas, i když se advent nezadržitelně blíží. Byt totiž můžete krásně provonět i na podzim v listopadu – díky sušení podzimního ovoce.

Sušená jablka, hrušky švestky nebo i kdoule. Lahodná a zdravá pochoutka, kterou můžete mlsat bez výčitek, že se to odrazí na vaší těžce pěstované linii, a která navíc dodá cenné přírodní živiny. A jako bonus se můžete těšit na to, že vám to doma bude krásně a sladce vonět a teplo domova bude díky tomu ještě o něco hřejivější. Máte zkušenosti se sušením ovoce? Pokud ano, jistě nám dáte za pravdu. A pokud ne – nemusíte se děsit investice do drahé sušičky. Nasušit si můžete i bez ní. 

Obrana proti zkažení
Sušením se z ovoce odstraňuje voda. Zamezuje se tak jeho kažení, protože bakterie k přežití potřebují vodu. Když k ní tedy nebudou mít přístup, nebudou mít důvod se do vysušené potraviny pustit. Proces sušení tak zajišťuje, že se daná surovina časem nezkazí. Je ale třeba vzít v potaz, že voda je rovněž významným nositelem chuti a podílí se také na vytváření struktury. Sušené ovoce proto chutná zcela jinak než jeho čerstvá původní verze – je jinak sladké a není šťavnaté. Výhodou ale zase je, že usušené ovoce vám v dobře uzavřené nádobě může v chladu a temnu vydržet celé roky.

Jak sušit se sušičkou
Nejjednodušším způsobem, jak zpracovat ovoce usušením, je použít k tomu speciálně určené zařízení – totiž sušičku. Ovoce očistíte, nakrájíte na tenké plátky, vložíte dovnitř sušičky, naskládáte na jednotlivá patra a vyberete příslušné nastavení. Většina moderních sušiček nabízí celou řadu nastavení pro různé velikosti a textury. Pokud je ovoce i po dokončení procesu lepkavé a houbovité znamená to, že není ještě připravené a vyžaduje další sušení. Abyste potraviny mohli skladovat skutečně bezpečně, je třeba je předtím dehydrovat z plných 95 procent.

Co dělat, když nemáte sušičku
Jak jsme ale výše naznačili, od sušení ovoce nemusíte upouštět ani v případě, že sušičku nevlastníte a pořídit si ji netoužíte. Místo ní totiž docela pohodlně poslouží i obyčejná trouba, kterou má v dnešní době doma už snad každý. Ačkoliv postup vyžaduje některé kroky navíc a není to tedy tak snadné a rychlé jako se sušičkou, která je tomuto účelu speciálně uzpůsobena, s trochou cviku a píle snadno chytnete ten správný grif a naučíte se nasušit si i v troubě do křupava a lahodna. 

Kdy sáhnout po vodě a citronové šťávě
Jak na to? Troubu předehřejte na 130-160°C (pokud sušíte citrusy, zvolte nižší stupeň hranice). V případě, že se chystáte sušit větší kusy, jako jsou třeba jablka, namočte tenké plátky nakrájeného ovoce do roztoku citronové šťávy a vody (stejný díl) – to zabrání pozdějšímu zhnědnutí. V roztoku je nechte ležet asi 10 minut, poté pořádně osušte a vyskládejte na plech vyložený papírem na pečení. Vložte do trouby a každou hodinu pekáčem otočte. Pokračujte, dokud nejsou plátky ohebné, scvrklé a nemají kožovitou strukturu. 

Kateřina Hájková
fotografie: Shutterstock

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Tipy pro domácí vzdělávání během koronaviru: Jak s dětmi přežít karanténu a ještě je donutit k učení?

Tipy pro domácí vzdělávání během koronaviru: Jak s dětmi přežít karanténu a ještě je donutit k učení?

To, že rodiče pomáhají dětem s domácími úkoly, je běžné a normální. Vlivem koronavirové pandemie se ale z rodičů v poměrně krátké době již podruhé stávají učitelé, kteří se při domácím vzdělávání výuky...

Čtěte dál
Podzimní výzdoba aneb jak přivést k sobě domů trochu přírody

Podzimní výzdoba aneb jak přivést k sobě domů trochu přírody

Vypadá to, že postupující koronavirová pandemie nás po rozmarném létě opět nutí stáhnout se do tepla a bezpečí našich domovů. Nahrává...
Čeho si všímat při výběru termohrnku a jak zabránit rychlému úniku tepla?

Čeho si všímat při výběru termohrnku a jak zabránit rychlému úniku tepla?

Kdo by v podzimním chladu odolal vůni vypařující se z neodolatelně vonícího čaje, kávy či jiného horkého nápoje? A co teprve ta chuť,...
Plamen svíčky jako společník, který nás provází od pradávna: Co symbolizuje a co přináší?

Plamen svíčky jako společník, který nás provází od pradávna: Co symbolizuje a co přináší?

Svíčky měly v naší společnosti vždy výrazné místo a jako takové představují silné spojení s minulostí a generacemi před námi. Zcela...
Dlabání dýní: Jak zabránit znečištění bytu i tomu, aby svítilna nehnila?

Dlabání dýní: Jak zabránit znečištění bytu i tomu, aby svítilna nehnila?

Blíží se konec října a s ním spojený Předvečer všech svatých, pro dávné Kelty Samhain, pro anglosaské národy Halloween, jehož tradice...
Čističe vzduchu: Jak fungují a čeho si všímat při výběru?

Čističe vzduchu: Jak fungují a čeho si všímat při výběru?

To, co čističe vzduchu slibují, je více než lákavé – odfiltrovat choroboplodné zárodky, prach, kouř, plísně a další potencionálně škodlivé...
Jak zjistit, který typ dřevěných podlah je pro vás ten pravý?

Jak zjistit, který typ dřevěných podlah je pro vás ten pravý?

Tvrdé dřevo nebo upravené? Rekultivované nebo nové? Třešeň nebo dub? Vybrat podlahu tak, aby ladila s vašimi představami interiéru,...
Proč je dobré vyměnit klávesnici za propisovací tužku či inkoustové pero?

Proč je dobré vyměnit klávesnici za propisovací tužku či inkoustové pero?

Vlivem moderních technologií ustupuje už pěkných pár let tradiční styl psaní do pozadí. Psaní rukou má ale bezesporné výhody, které...
Zbavte se otravných rybenek jednou provždy

Zbavte se otravných rybenek jednou provždy

Jsou malé, hbité a většinou tak rychlé, že je na světle málokdy zahlédnete. Pravdou je, že ani příliš neškodí. Když se ale přemnoží,...
Jak si vybrat diář, se kterým už na nic nezapomenete?

Jak si vybrat diář, se kterým už na nic nezapomenete?

Tichý společník, bez kterého často neuděláme ani krok. Protože je plný informací, na něž bychom si bez něho nevzpomněli. Protože co...
Správné vysávání jako základ dobrého úklidu a zbavení se prachu

Správné vysávání jako základ dobrého úklidu a zbavení se prachu

Máte pocit, že se váš byt či dům neustále koupe v nánosech prachu? Máte špinavé ponožky, když se odvážíte projít se bez papučí? Cítíte...
Vyžeňte otravné octomilky a mušky z vaší domácnosti nadobro

Vyžeňte otravné octomilky a mušky z vaší domácnosti nadobro

Protivné malé mušky, které se množí nezadržitelnou rychlostí a znečišťují nábytek malými hovínky vypadajícími jako drobné tečky. Octomilky...
Naučte se správně uskladnit letní úrodu v domácích podmínkách

Naučte se správně uskladnit letní úrodu v domácích podmínkách

Léto se pomalu ale jistě chýlí ke konci a brzy bude na čase uskladnit letošní úrodu na horší časy. Ceny ovoce a zeleniny v obchodech...
Do čeho (nejen) dětem zabalit svačinu a myslet u toho ekologicky?

Do čeho (nejen) dětem zabalit svačinu a myslet u toho ekologicky?

Školní rok je tady, děti se po téměř půl roce vrací do lavic. Znovu mažete svačiny a přemýšlíte, co dětem připravit dobrého a zdravého....
Jak odstranit záhadné skvrny, které se objevily nejen na vašem oblečení?

Jak odstranit záhadné skvrny, které se objevily nejen na vašem oblečení?

Nemáte potuchy, jak se tam dostaly, jediné, co víte, že se jich potřebujete zbavit. Tajemné skvrny na zdi, na koberci či čalounění,...