Správně nastavené pracovní zóny v kuchyni usnadňují proces vaření

Správně nastavené pracovní zóny v kuchyni usnadňují proces vaření

Příprava jídla sestává z několika základních činností, které mají v kuchyni vymezená místa, jež by na sebe měla logicky navazovat. Říká se jim pracovní zóny a jejich správné nastavení zjednodušuje a zkracuje proces vaření.

Připadá vám vaření jako únavná činnost? Možná je to tím, že uspořádání vaší kuchyně narušuje plynulost děje, který je během procesu přípravy jídel nezbytný. A nejde jenom o krájení, vlastní vaření nebo mytí nádobí. Do správného naplánování kuchyňských zón je třeba zahrnout i uskladnění potravin, servírování jídla nebo skladování odpadků. Rozeznáváme jich pět: zónu potravinovou, ukládací, mycí, přípravnou a varnou.

Jak na ně?

V kuchyni, kde vaří praváci, se rozmístění jednotlivých zón plánuje od levé strany. Leváci by naopak měli postupovat zprava. Na začátek kuchyňské linky a současně co nejblíže ke dveřím patří zóna potravin. V tomto prostoru budete ukládat suroviny do spíže, nebo potravinových skříněk v kuchyňské lince. Patří sem i lednice a mrazák. Dále pokračuje zóna ukládání. To znamená, že v této části je místo pro kuchyňské vybavení, od talířů, sklenic, misek až po drobné přístroje a podobně. Následuje mycí zóna. Kromě dřezu a myčky by měla být vybavena čisticími prostředky, odpadkovým košem a dalšími úklidovými pomůckami. Mezi dřezem a varnou deskou se nachází přípravná zóna. Teoreticky by měla být dlouhá minimálně 90 cm, ale záleží na tom, jak moc v kuchyni vaříte. Pod touto pracovní plochou se budou hodit zásuvky, do kterých můžete ukládat kuchyňské nože, vařečky, prkénka, abyste měli během přípravy jídel veškeré pomůcky při ruce. Poslední je varná zóna, do které patří sporák, varná deska, trouba.

Na míru

Práci v kuchyni znepříjemní nejenom zbytečné kroky, ale také časté ohýbání se, nebo natahování se, při němž si stoupáte na špičky. Výška pracovní desky by proto měla odpovídat výšce toho, kdo v kuchyni nejčastěji vaří. Myslete na to, že mycí centrum s dřezem musí být posazené alespoň patnáct centimetrů nad pracovní deskou (psali jsme zde). Jestliže se rozhodnete pro kuchyňskou linku zakončenou soklem, zajistěte, aby ve spodní části mírně ustupoval a nabídl tak prostor pro nohy.

Zbytečné pohyby

Představte si modelovou situaci. Máte ruce od mouky a potřebujete si cokoli vyndat z kuchyňské přihrádky. Při běžném otevírání kuchyňských dvířek si musíte nejdřív umýt ruce, pak sáhnout na úchytku a skříňku otevřít. Takže uděláte pár zbytečných pohybů navíc. Součástí ergonomické kuchyně jsou proto výsuvy, které se ovládají buď mechanicky, nebo s pomocí elektronického systému, takzvaného servo drive. Druhá možnost je sice finančně nákladnější, za to ale stačí na čelo zásuvky lehce ťuknout kolenem nebo zatlačit bokem a výsuv vyjede bez vaší pomoci sám. Usnadnit si lze i zavírání a otevírání horních kuchyňských skříněk, které jsou opatřené výklopnými čely otáčejícími se směrem nahoru. Výklopy jsou polohovatelné a rovněž se dají provádět mechanicky nebo prostřednictvím servo drive.

Připravila: Lucie Pilátová

Foto: ORESI, JAP FUTURE, TRACHEA, BLUM

 

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Trendy v interiérovém designu pro rok 2023 – co se bude “nosit“ dle světových designerů?

Trendy v interiérovém designu pro rok 2023 – co se bude “nosit“ dle světových designerů?

Chystáte se měnit interiér a zajímá vás, co bude tento rok nejvíc trendy a k jakým změnám bude docházet na poli interiérového designu? Přinášíme nejvýraznější trendy v nábytku, doplňcích a dekoracích....

Čtěte dál
Pásky, bodovky a další tipy osvětlení do domácnosti

Pásky, bodovky a další tipy osvětlení do domácnosti

Nad výběrem osvětlení do domu či do bytu je třeba trochu zapřemýšlet. Světlo bude jiné v ložnici či v kuchyni, jeho potřeba je individuální,...
Desatero vychytávek a triků, které vám usnadní vaření a ušetří čas strávený v kuchyni

Desatero vychytávek a triků, které vám usnadní vaření a ušetří čas strávený v kuchyni

I když máte rádi vaření pro své blízké, jsou určitě dny, kdy se vám nechce strávit v kuchyni celý den. Existuje celá řada nejrůznějších...
5 nápadů, jak vyzdobit obývací pokoj recyklovanými materiály

5 nápadů, jak vyzdobit obývací pokoj recyklovanými materiály

Kouzlo recyklace spočívá v možnosti znovu použít nevyužívané předměty. Dá se tedy říci, že vše, co doma máte a nevyužíváte, se může...
Trendy interiérových designů pro rok 2023

Trendy interiérových designů pro rok 2023

Svět interiérových designů se neustále mění. Ještě před pár lety jim vládly šedobílé kombinace a minimalistický skandinávský styl,...
Rekonstrukce bytu od A do Z. Na co si dát pozor a s čím počítat?

Rekonstrukce bytu od A do Z. Na co si dát pozor a s čím počítat?

Rekonstrukce bytu je komplexní proces, který zahrnuje návrh, projekt, rozpočet, a nakonec samotnou realizaci. Důkladná příprava a pečlivé...
Barevné trendy, které vás inspirují: Co sluší kuchyni, obýváku nebo ložnici

Barevné trendy, které vás inspirují: Co sluší kuchyni, obýváku nebo ložnici

Konkrétní možnosti budou vždy záviset na místnosti, kterou chcete vymalovat, a na vašem vlastním vkusu. Faktem ale je, že existují...
Jedlé dárky, které můžete vyrobit: Drobnosti, které potěší

Jedlé dárky, které můžete vyrobit: Drobnosti, které potěší

Advent je v plném proudu a spolu s ním i přípravy na Vánoce, na čas, který trávíme se svými nejbližšími, na dobu, na níž se mnohdy...
Nápaditá vánoční výzdoba z věcí, které obvykle vyhazujete

Nápaditá vánoční výzdoba z věcí, které obvykle vyhazujete

K výrobě vánočních dekorací můžete využít vskutku i řadu věcí, které obvykle bez dalšího využití končí v popelnici, díky jednoduchému...
Základní bezpečnostní zásady pro klidné Vánoce a konec roku bez úrazu

Základní bezpečnostní zásady pro klidné Vánoce a konec roku bez úrazu

Vánoce a konec roku – to je sice nejkrásnější období, na které se všichni těšíme, na druhou stranu je to však zároveň doba zvýšeného...
Betonová stěrka – oblíbený trend do každého interiéru

Betonová stěrka – oblíbený trend do každého interiéru

Betonová dekorační stěrka se hodí jako moderní prvek do každého interiéru, skvěle se doplňuje například se dřevem. Jde o velmi oblíbený...
Halloweenská výzdoba nejen pro otrlé

Halloweenská výzdoba nejen pro otrlé

Přestože u nás na Halloweena ještě nechodí děti v děsivých kostýmech na koledu k sousedům, všechno ostatní se těší stále větší oblibě,...
Palety – moderní tipy, jak je využít doma i na zahradě

Palety – moderní tipy, jak je využít doma i na zahradě

Pokud máte pocit, že paletám už odzvonilo, musíme vás vyvést z omylu. Opak je pravdou. Obliba paletového nábytku rozhodně není na ústupu,...
Podkroví, loft a mezonet – jak se bydlí pod střechou?

Podkroví, loft a mezonet – jak se bydlí pod střechou?

Láká vás kouzlo podkrovního bydlení, odkud byste mohli večer shlížet na střechy Prahy a užívat si genia loci? Není divu, podkrovní...
Jak doma vytvořit relaxační koutek: Nic složitého nečekejte

Jak doma vytvořit relaxační koutek: Nic složitého nečekejte

Domácí relaxační koutek vám dá zapomenout na starosti každodenního života. A nemusí být vůbec velký. Stačí malá „zašívárna“, která...