Správně nastavené pracovní zóny v kuchyni usnadňují proces vaření

Správně nastavené pracovní zóny v kuchyni usnadňují proces vaření

Příprava jídla sestává z několika základních činností, které mají v kuchyni vymezená místa, jež by na sebe měla logicky navazovat. Říká se jim pracovní zóny a jejich správné nastavení zjednodušuje a zkracuje proces vaření.

Připadá vám vaření jako únavná činnost? Možná je to tím, že uspořádání vaší kuchyně narušuje plynulost děje, který je během procesu přípravy jídel nezbytný. A nejde jenom o krájení, vlastní vaření nebo mytí nádobí. Do správného naplánování kuchyňských zón je třeba zahrnout i uskladnění potravin, servírování jídla nebo skladování odpadků. Rozeznáváme jich pět: zónu potravinovou, ukládací, mycí, přípravnou a varnou.

Jak na ně?

V kuchyni, kde vaří praváci, se rozmístění jednotlivých zón plánuje od levé strany. Leváci by naopak měli postupovat zprava. Na začátek kuchyňské linky a současně co nejblíže ke dveřím patří zóna potravin. V tomto prostoru budete ukládat suroviny do spíže, nebo potravinových skříněk v kuchyňské lince. Patří sem i lednice a mrazák. Dále pokračuje zóna ukládání. To znamená, že v této části je místo pro kuchyňské vybavení, od talířů, sklenic, misek až po drobné přístroje a podobně. Následuje mycí zóna. Kromě dřezu a myčky by měla být vybavena čisticími prostředky, odpadkovým košem a dalšími úklidovými pomůckami. Mezi dřezem a varnou deskou se nachází přípravná zóna. Teoreticky by měla být dlouhá minimálně 90 cm, ale záleží na tom, jak moc v kuchyni vaříte. Pod touto pracovní plochou se budou hodit zásuvky, do kterých můžete ukládat kuchyňské nože, vařečky, prkénka, abyste měli během přípravy jídel veškeré pomůcky při ruce. Poslední je varná zóna, do které patří sporák, varná deska, trouba.

Na míru

Práci v kuchyni znepříjemní nejenom zbytečné kroky, ale také časté ohýbání se, nebo natahování se, při němž si stoupáte na špičky. Výška pracovní desky by proto měla odpovídat výšce toho, kdo v kuchyni nejčastěji vaří. Myslete na to, že mycí centrum s dřezem musí být posazené alespoň patnáct centimetrů nad pracovní deskou (psali jsme zde). Jestliže se rozhodnete pro kuchyňskou linku zakončenou soklem, zajistěte, aby ve spodní části mírně ustupoval a nabídl tak prostor pro nohy.

Zbytečné pohyby

Představte si modelovou situaci. Máte ruce od mouky a potřebujete si cokoli vyndat z kuchyňské přihrádky. Při běžném otevírání kuchyňských dvířek si musíte nejdřív umýt ruce, pak sáhnout na úchytku a skříňku otevřít. Takže uděláte pár zbytečných pohybů navíc. Součástí ergonomické kuchyně jsou proto výsuvy, které se ovládají buď mechanicky, nebo s pomocí elektronického systému, takzvaného servo drive. Druhá možnost je sice finančně nákladnější, za to ale stačí na čelo zásuvky lehce ťuknout kolenem nebo zatlačit bokem a výsuv vyjede bez vaší pomoci sám. Usnadnit si lze i zavírání a otevírání horních kuchyňských skříněk, které jsou opatřené výklopnými čely otáčejícími se směrem nahoru. Výklopy jsou polohovatelné a rovněž se dají provádět mechanicky nebo prostřednictvím servo drive.

Připravila: Lucie Pilátová

Foto: ORESI, JAP FUTURE, TRACHEA, BLUM

 

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Jednoduché a účinné tipy k vytvoření udržitelného domova: Ukážeme, jak na to

Jednoduché a účinné tipy k vytvoření udržitelného domova: Ukážeme, jak na to

Udržitelnost je dnes velkým tématem. Nejlepší je začít od podlahy, tedy od sebe, a malými krůčky se dopracovat k vytvoření udržitelného domova, který podpoří dobrý stav životního prostředí i vašeho nitra....

Čtěte dál
Rolety, žaluzie, blackouty – jaké jsou možnosti bytového zatemnění a ochrany před horkem?

Rolety, žaluzie, blackouty – jaké jsou možnosti bytového zatemnění a ochrany před horkem?

Léto je v plném proudu a v nejbližší době slibuje značné oteplení. Jsou dny, kdy je lepší neotvírat okna, protože uvnitř je příjemněji...
Přepracováním domova za šťastnějším vztahem? Ano!

Přepracováním domova za šťastnějším vztahem? Ano!

Poskládání interiéru domova se často podceňuje, experti na tuto problematiku se ovšem shodují v názoru, že harmonické uspořádání může...
Co všechno zvážit při výběru nového nádobí: Faktory, které je dobré vzít v úvahu

Co všechno zvážit při výběru nového nádobí: Faktory, které je dobré vzít v úvahu

Každodenní nádobí je poměrně zásadní výbavou každé domácnosti. Už jen proto, že jej užíváte každý den. Z toho důvodu by se jeho výběr...
Výhody a využití lineární kuchyně: Málo místa, spousta možností

Výhody a využití lineární kuchyně: Málo místa, spousta možností

Lineární kuchyně si skvěle rozumí s minimalismem a jsou dokonalým příkladem toho, jak se dá co nejlépe využít malého prostoru. Jak...
Výhody vnitřního zahradničení: Benefity rostlin potvrzené vědou

Výhody vnitřního zahradničení: Benefity rostlin potvrzené vědou

Vnitřní zahradničení neboli indoor gardening se těší stále větší oblibě. A není se čemu divit. V době, kdy každý nedisponuje zahrádkou...
Jak vybrat správnou podlahu: Faktory, které je dobré zohlednit

Jak vybrat správnou podlahu: Faktory, které je dobré zohlednit

Podlaha podtrhne design vašeho domova, dodá mu šmrnc i atmosféru. Proto by se její výběr rozhodně neměl podceňovat. Záležitostí, jež...
Jaké rostliny rozmístit kolem bazénu, aby jej chránily před sluncem a zároveň zdobily?

Jaké rostliny rozmístit kolem bazénu, aby jej chránily před sluncem a zároveň zdobily?

Léto je synonymem koupání a pohody, sluneční paprsky ale umí pořádně potrápit. Jaké rostlinky váš bazén esteticky pozvednou a současně...
Velikonoční výzdoba bytu: Jak na ni bez kýče a zbytečných složitostí

Velikonoční výzdoba bytu: Jak na ni bez kýče a zbytečných složitostí

Svátky jara se kvapem blíží a spolu s nimi i světlejší, teplejší a celkově pozitivnější polovina roku. To všechno s sebou přináší chuť...
Jak vyčistit vnitřek myčky: Užitečné tipy, které ušetří čas, vodu i energii

Jak vyčistit vnitřek myčky: Užitečné tipy, které ušetří čas, vodu i energii

Pravidelné čištění vnitřku myčky na nádobí je úkol, který by na seznamu vaší uklízecí rutiny rozhodně neměl chybět. Proč je tak důležité...
Jak snadno a rychle vyrobit běhoun na stůl

Jak snadno a rychle vyrobit běhoun na stůl

Malý úzký ubrus zvaný běhoun může dát vašemu stolu a celkově stolování zcela nový styl. Navíc se skvěle hodí na zdobení při zvláštních...
Tipy, jak natřít dřevěný nábytek: Vdechněte mu nový život snadno a hravě

Tipy, jak natřít dřevěný nábytek: Vdechněte mu nový život snadno a hravě

Máte doma pár atraktivních kousků dřevěného nábytku, který už ale vypadá poněkud zašle? Je vám však líto se s ním rozloučit a přemýšlíte,...
Jak zařídit dětem pokoj snů: Na co pamatovat a čemu se raději vyhnout

Jak zařídit dětem pokoj snů: Na co pamatovat a čemu se raději vyhnout

Může se zdát, že zařízení dětského pokoje není úkonem nikterak pracným. Leč opak je pravdou a je k tomu potřeba mnohem víc než jen...
Srovnejte si koření od A-Z tak, aby jste vždy našlii to správné

Srovnejte si koření od A-Z tak, aby jste vždy našlii to správné

Pouhé posypání červenou paprikou nebo zlatavou kurkumou či kari dodá pokrmu šmrnc nejen vizuálně, ale také chuťově. Škoda jen, že kvůli...
Jak pěkně  a ekologicky šetrně zabalit dárky? Inspirace, která se hodí

Jak pěkně a ekologicky šetrně zabalit dárky? Inspirace, která se hodí

Vánoce se kvapem blíží, přípravy jsou v plném proudu a internetové obchody upozorňují na včasné objednání dárků, aby mohly zaručit...