Správně nastavené pracovní zóny v kuchyni usnadňují proces vaření

Správně nastavené pracovní zóny v kuchyni usnadňují proces vaření

Příprava jídla sestává z několika základních činností, které mají v kuchyni vymezená místa, jež by na sebe měla logicky navazovat. Říká se jim pracovní zóny a jejich správné nastavení zjednodušuje a zkracuje proces vaření.

Připadá vám vaření jako únavná činnost? Možná je to tím, že uspořádání vaší kuchyně narušuje plynulost děje, který je během procesu přípravy jídel nezbytný. A nejde jenom o krájení, vlastní vaření nebo mytí nádobí. Do správného naplánování kuchyňských zón je třeba zahrnout i uskladnění potravin, servírování jídla nebo skladování odpadků. Rozeznáváme jich pět: zónu potravinovou, ukládací, mycí, přípravnou a varnou.

Jak na ně?

V kuchyni, kde vaří praváci, se rozmístění jednotlivých zón plánuje od levé strany. Leváci by naopak měli postupovat zprava. Na začátek kuchyňské linky a současně co nejblíže ke dveřím patří zóna potravin. V tomto prostoru budete ukládat suroviny do spíže, nebo potravinových skříněk v kuchyňské lince. Patří sem i lednice a mrazák. Dále pokračuje zóna ukládání. To znamená, že v této části je místo pro kuchyňské vybavení, od talířů, sklenic, misek až po drobné přístroje a podobně. Následuje mycí zóna. Kromě dřezu a myčky by měla být vybavena čisticími prostředky, odpadkovým košem a dalšími úklidovými pomůckami. Mezi dřezem a varnou deskou se nachází přípravná zóna. Teoreticky by měla být dlouhá minimálně 90 cm, ale záleží na tom, jak moc v kuchyni vaříte. Pod touto pracovní plochou se budou hodit zásuvky, do kterých můžete ukládat kuchyňské nože, vařečky, prkénka, abyste měli během přípravy jídel veškeré pomůcky při ruce. Poslední je varná zóna, do které patří sporák, varná deska, trouba.

Na míru

Práci v kuchyni znepříjemní nejenom zbytečné kroky, ale také časté ohýbání se, nebo natahování se, při němž si stoupáte na špičky. Výška pracovní desky by proto měla odpovídat výšce toho, kdo v kuchyni nejčastěji vaří. Myslete na to, že mycí centrum s dřezem musí být posazené alespoň patnáct centimetrů nad pracovní deskou (psali jsme zde). Jestliže se rozhodnete pro kuchyňskou linku zakončenou soklem, zajistěte, aby ve spodní části mírně ustupoval a nabídl tak prostor pro nohy.

Zbytečné pohyby

Představte si modelovou situaci. Máte ruce od mouky a potřebujete si cokoli vyndat z kuchyňské přihrádky. Při běžném otevírání kuchyňských dvířek si musíte nejdřív umýt ruce, pak sáhnout na úchytku a skříňku otevřít. Takže uděláte pár zbytečných pohybů navíc. Součástí ergonomické kuchyně jsou proto výsuvy, které se ovládají buď mechanicky, nebo s pomocí elektronického systému, takzvaného servo drive. Druhá možnost je sice finančně nákladnější, za to ale stačí na čelo zásuvky lehce ťuknout kolenem nebo zatlačit bokem a výsuv vyjede bez vaší pomoci sám. Usnadnit si lze i zavírání a otevírání horních kuchyňských skříněk, které jsou opatřené výklopnými čely otáčejícími se směrem nahoru. Výklopy jsou polohovatelné a rovněž se dají provádět mechanicky nebo prostřednictvím servo drive.

Připravila: Lucie Pilátová

Foto: ORESI, JAP FUTURE, TRACHEA, BLUM

 

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Jak vybrat peřinu a polštář? Víme, co byste měli zohlednit a na co si dát pozor

Jak vybrat peřinu a polštář? Víme, co byste měli zohlednit a na co si dát pozor

Výběr vhodné matrace je bezesporu náročným úkolem, protože se od něj z velké části odvíjí i kvalita vašeho spánku. Podceňovat byste ale neměli ani volbu přikrývky a polštáře, do nichž budete každý večer...

Čtěte dál
Vestavěný nábytek na míru – kdy je a kdy není tou nejlepší volbou pro váš interiér?

Vestavěný nábytek na míru – kdy je a kdy není tou nejlepší volbou pro váš interiér?

Vestavěný nábytek neboli nábytek na míru, je oblíbený způsob řešení úložných prostor a to zdaleka nejen tam, kde se místa nedostává....
Nežehlíte? Přinášíme pár dobrých důvodů, proč byste možná měli začít

Nežehlíte? Přinášíme pár dobrých důvodů, proč byste možná měli začít

Měkoučké, voňavé, načechrané. Takové je vyžehlené oblečení – dobře se nosí, je pohodlné a nikde nekouše ani neškrábe. I když žehlení...
Zrenovujte si kuchyň i s omezeným rozpočtem - poradíme vám

Zrenovujte si kuchyň i s omezeným rozpočtem - poradíme vám

Kuchyň je centrem domova a dost možná v ní trávíte více času než v kterékoliv jiné místnosti. Proto není divu, že časem schází: Zářný...
Jak pohodlně sušit prádlo v bytě i při nedostatku prostoru? Máme 5 praktických rad

Jak pohodlně sušit prádlo v bytě i při nedostatku prostoru? Máme 5 praktických rad

Deštivé počasí, sníh, nutnost často prát kvůli dětem… Faktorů, které vyžadují časté sušení prádla je víc než dost a řada z nás by k...
Nízkoenergetické bydlení – co všechno má splňovat a můžeme díky němu skutečně ušetřit?

Nízkoenergetické bydlení – co všechno má splňovat a můžeme díky němu skutečně ušetřit?

Možná stále častěji přemýšlíte o výhodách nízkoenergetického bydlení a zvažujete pořízení takového domu. A jak vlastně takový moderní...
Proč se vyplatí investovat do kvalitní termosky? Je to přítel, který vás nezradí

Proč se vyplatí investovat do kvalitní termosky? Je to přítel, který vás nezradí

Od horkého čaje až po studené smoothie: Termoska nabízí spoustu možností, jak bezpečně vychutnat jídlo a pití mimo domov, v zimě zahřeje...
Štěně a příprava bytu. Na co byste rozhodně neměli zapomenout?

Štěně a příprava bytu. Na co byste rozhodně neměli zapomenout?

Aby byla adopce štěněte plně radostným zážitkem pro všechny zúčastněné, je před ní nutné učinit pár příprav, které zamezí případným...
Domácí saunování: Pár dobrých tipů, jak si doma zařídit saunu

Domácí saunování: Pár dobrých tipů, jak si doma zařídit saunu

Relaxace je nedílnou součástí zdravého životního stylu. Když se k ní navíc přidá podpora přirozené obranyschopnosti našeho organismu,...
Udělejte si doma plně funkční posilovnu na malém prostoru

Udělejte si doma plně funkční posilovnu na malém prostoru

Domácí posilovna představuje skvělý způsob, jak ušetřit peníze a zajistit, že až na vás zase sedne lenost a nebude se vám chtít cvičit,...
Jak vybrat správný domácí bar? Máme pro vás 4 inspirativní doporučení

Jak vybrat správný domácí bar? Máme pro vás 4 inspirativní doporučení

Ať se nám to líbí nebo ne, alkohol ke společenskému životu patří a je dobré mu v domácnosti vyčlenit nějaké místo. K tomu slouží domácí...
Peří v domácnosti aneb staré duchny nevyhazujte!

Peří v domácnosti aneb staré duchny nevyhazujte!

Znovuobjevení péřových dek a polštářů je v posledních letech velmi patrné a nelze je považovat jen za nový módní trend. Proč? Peří...
Máte malý byt a necítíte se v něm dobře? Poradíme, jak opticky zvětšit interiér.

Máte malý byt a necítíte se v něm dobře? Poradíme, jak opticky zvětšit interiér.

Malé pokoje mohou působit uzavřeně a my se v nich můžeme cítit nepříjemně. Proto je důležité vhodně zvolit nejen vybavení, ale také...
Jak vyrobit pěkné a originální vánoční přání kterým potěšíte nejen své blízké

Jak vyrobit pěkné a originální vánoční přání kterým potěšíte nejen své blízké

Vánoce klepou na dveře a je nejvyšší čas začít přemýšlet o tom, jak jejich hladký průběh popřát nejen těm, s nimiž se uvidíme, ale...
Jak pěkně zabalit dárek a šetřit u toho přírodu a být trendy?

Jak pěkně zabalit dárek a šetřit u toho přírodu a být trendy?

Vánoce pomalu klepou na dveře, nakupování dárků je v plném proudu a vy možná začínáte přemýšlet nad tím, co čeho je letos zabalíte....