Když pro maggi či kari stačí zajít do zahrady …

Když pro maggi či kari stačí zajít do zahrady …

26. 6. 2019 Používáte v kuchyni bylinky? A víte, že jimi můžete nahradit různá dochucovadla, aniž byste přišli o jejich autentickou chuť? Tuhle možnost přivítají například milovníci maggi nebo kari.

Jmenuje se smil italský a navzdory druhovému jménu nepochází z Itálie, ale z Turecka. Vyskytuje se v Asii a narazit na něj můžete i při letních cestách do Středomoří. Helichrysum italicum, jak zní botanický název této bylinky, v našich podmínkách nepřezimuje. U nás se tedy pěstuje hlavně jako letnička, případně ho můžete zasadit do květináče a v zimních měsících přenést na kryté stanoviště, kde přečká mrazy. Kromě kuchyně se smil také výrazně uplatňuje v suchých vazbách, kterým dodává svými květy příjemnou žlutou barvu a díky úzkým stříbřitým listům připomínajícím levanduli či rozmarýn zase kompaktní vzhled.

Jak ho pěstovat?

Dá se koupit v zahradnictví nebo hobby marketu jako předpěstovaná rostlinka, případně ho můžete zkusit vypiplat ze semínek. Pokud se rozhodnete ho zasadit do země, vyberte si plně osluněné, případně polostinné stanoviště. Půda by měla být dobře propustná, ideálně hlinitopísčitá. Smil dorůstá až do výšky šedesáti centimetrů. Dobře snáší krátkodobé sucho, naopak mu nesvědčí přílišná zálivka. Hodí se do skalek nebo ho můžete vysázet podél cestiček v zahradě, parádu udělá i ve větším květináči usazeném třeba na terase.

V kuchyni

Smilem dochutíte polévky, masové, zeleninové, drůbeží a rybí pokrmy, omáčky, ale také rýži nebo různé marinády. Díky kari chuti ho ocení zejména milovníci asijské kuchyně. Jelikož je Helichrysum velmi aromatické, stačí přidat během vaření pouze pár lístků.

Léčivka

Čaj z této bylinky oceníte zejména při nachlazení, protože odhleňuje průdušky. Ulevuje i od menstruačních bolestí, migrén a má pozitivní vliv na činnost jater a tvorbu žluči. Smil je ceněný pro antibakteriální a protizánětlivé účinky, proto se hodně využívá jako součást aromaterapeutických, masážních či koupelových olejů. Rovněž pomáhá odbourávat stres a nespavost, což je v dnešní době celkem častý problém.

Připravila: Lucie Pilátová

Foto: Shutterstock

 

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Udělejte si v bytě či domě jednou pro vždy pořádek. Organizace věcí je jednodušší, než si myslíte.

Udělejte si v bytě či domě jednou pro vždy pořádek. Organizace věcí je jednodušší, než si myslíte.

Omlouváte své bordelářské sklony opakováním rčení, že inteligent se vyzná i v chaosu? Jenže je rozdíl mezi inteligentním chaosem a skutečným nepořádkem. Abyste se vyhnuli tomu druhému a přestali děsit...

Čtěte dál
Pár dobrých rad, jak si zpříjemnit práci venku

Pár dobrých rad, jak si zpříjemnit práci venku

Teplé měsíce jsou charakteristické lenivou pohodou, která se nedotýká jen morálky dětí, jež mají prázdniny, ale projevuje se i na celkově...
Ve válce proti prachu. Jaké máte možnosti?

Ve válce proti prachu. Jaké máte možnosti?

Prach je náš stálý, i když nezvaný a otravný spolubydlící. Každý může mít své osvědčené fígle, jak se ho jednoduše a na co nejdelší...
Domácí mazlíčci a chlupy: Které metody udrží váš domov co nejvíce bez chlupů?

Domácí mazlíčci a chlupy: Které metody udrží váš domov co nejvíce bez chlupů?

Jsou jako členové rodiny, jejich všudypřítomné chlupy nás ale někdy dostávají k šílenství – jsou na pohovce, posteli, zemi… Zkrátka...
Žaluzie, rolety nebo okenice? Které z nich vás nejlépe ochrání před letními vedry?

Žaluzie, rolety nebo okenice? Které z nich vás nejlépe ochrání před letními vedry?

I když letošní léto rozhodně v Česku nelze označit za tropické, pár parných dnů již za sebou máme a další nás během srpna ještě čekají....
Myslete ekologicky. Praktické rady, jak snížit produkci kuchyňského odpadu

Myslete ekologicky. Praktické rady, jak snížit produkci kuchyňského odpadu

Až budete příště vyhazovat zbytky jídla, zastavte se a krátce se zamyslete, zda by se nedaly ještě nějak využít. Mnohdy daly a docela...
Základní typy sklenic, které by neměly chybět ve vaší domácí výbavě

Základní typy sklenic, které by neměly chybět ve vaší domácí výbavě

Do jaké sklenice nalít víno? Bílé nebo červené? V čem a jak podávat koktejl jako je Margharita nebo Mojito? A jak je to s whisky? Zajímá...
Léto je v plném proudu, teploty stoupají. Jak maximalizovat funkčnost domácího větráku?

Léto je v plném proudu, teploty stoupají. Jak maximalizovat funkčnost domácího větráku?

Jako hlavní letní a prázdninové měsíce s sebou červenec a srpen přinášejí tropické teploty, které nesnáší dobře každý. Ani ti nejzarytější...
Jak bojovat s mšicemi a dalšími škůdci na zahradě přírodně a ekologicky?

Jak bojovat s mšicemi a dalšími škůdci na zahradě přírodně a ekologicky?

Houbové a virové choroby, žraví a saví škůdci. Všichni ničí vaši úrodu a napadají košťálovou, plodovou i listovou zeleninu. I když...
5 způsobů, jak se zbavit otravného hmyzu: Nenechte si kazit léto a zatočte s ním jednou provždy

5 způsobů, jak se zbavit otravného hmyzu: Nenechte si kazit léto a zatočte s ním jednou provždy

I když letošní léto nepatří k nejteplejším, pár parných dnů jsme již zažili a hmyzu, který se snaží dostat do našich domů a bytů, se...
Co pořídit dítěti do pokoje, aby rádo a dobře uklízelo?

Co pořídit dítěti do pokoje, aby rádo a dobře uklízelo?

Děti a úklid si obvykle příliš nerozumějí. To ale není důvod, proč byste se jim neměli pokoušet vštěpovat um dobré a účelné organizace...
Vytvořte si pracovní prostředí, které vám poskytne patřičnou kreativitu

Vytvořte si pracovní prostředí, které vám poskytne patřičnou kreativitu

Studie z roku 2010 zjistila, že zaměstnanci, kteří mají kontrolu nad rozvržením svého pracovního prostoru, jsou šťastnější, zdravější...
Pár jednoduchých rad, jak zabránit zamotávání povlečení v bubnové sušičce

Pár jednoduchých rad, jak zabránit zamotávání povlečení v bubnové sušičce

Zamotává se vám v bubnové sušičce povlečení? Poradíme, co s tím! Víme hned o čtyřech způsobech, které vám pomohou zamezit nepříjemným...
Jak vybírat na cestách suvenýry, aby se na ně doma neprášilo?

Jak vybírat na cestách suvenýry, aby se na ně doma neprášilo?

Pokud rádi cestujete, pak jistě potvrdíte, že člověk na dobrodružství, která na dovolených prožil, rád vzpomíná, a to mimo jiné i díky...
Nemáte zahrádku? Nevadí, zeleninu vypěstujete i na balkoně nebo terase

Nemáte zahrádku? Nevadí, zeleninu vypěstujete i na balkoně nebo terase

Bezejmenné zboží z obchodu se chutí nikdy nevyrovná vlastním výpěstkům. Jenže co s tím, když nemáte zahradu a možnost, že byste si...