Koriandr - buď ho budete milovat, nebo nenávidět

Koriandr - buď ho budete milovat, nebo nenávidět

Málokterá bylinka vzbuzuje v lidech tak rozporuplné reakce jako koriandr. Je to dáno zejména jeho specifickou chutí a také vůní. Někteří lidé se mu vyhýbají jako čert kříži, jiní na něj nedají dopustit. Alespoň jednou by ho ale měl vyzkoušet každý.

Lidé znají koriandr už téměř čtyři tisíce let. Zmiňují se o něm historické zdroje různých kultur, píše o něm slavný řecký lékař Hippokratos a dokonce se o něm dočtete i v Bibli.

Pěstování

Koriandr je jednoletka. Dá se pěstovat doma za oknem v květináči, anebo ve skleníku. Semena vysévejte do hlubších nádob, protože nesnáší přesazování. Půda by měla být vydatná, propustná, s množstvím kompostu. Rostliny rychle vybíhají do květů a plodů. Listy můžete sbírat hned, jakmile se objeví. Dozrálé plody mají hnědou barvu.

Použití v kuchyni

Při vaření, obzvlášť asijských nebo indických receptů, ho zužitkujete prakticky celý. Čerstvé listy originálně dochutí zeleninové saláty. Rozhodně patří do různých asijských polévek. Můžete ho přidat do omáček, ke grilovaným masům, a dokonce se dává i do směsí na pečení chleba. Semena se chuťově uplatňují v kořenících směsích jako je kari nebo garam masala. Pokud dáváte přednost tučnějším masům, nezapomeňte přidat do pekáče pár snítek koriandru, který pomůže vašemu trávení přežít takovou kalorickou bombu.

Léčivé vlastnosti

Zkoušíte na jaře různé detoxikační kúry? Rozhodně byste měli mezi „čisticí“ prostředky zařadit i koriandr, který má spoustu pozitivních vlastností, z nichž zásadní je ta, že pozitivně ovlivňuje trávení. Svými antibakteriálními složkami totiž likviduje nepřátelské bakterie v celém trávicím systému. S tím souvisí i jeden poměrně nepříjemný společenský problém, a sice nepříjemný zápach z úst, který často vzniká právě následkem problémů s trávicím traktem. Pravidelnou konzumací koriandru se dají tyto potíže alespoň částečně odstranit. Odvar ze semen působí proti nechutenství, protože zvyšuje produkci žaludečních šťáv. Významný je i obsah vitamínů skupiny B, kromě toho je zdrojem vitaminů A a C.

Pozor na léky

Jako každá bylinka, i koriandr má své „proti“. Rozhodně by ho neměli používat lidé trpící poruchami srážlivosti krve.

Připravila: Lucie Pilátová

Foto: Pixabay

 

 

 

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Komentáře

Také by Vás mohlo zajímat

V zahradě můžete svítit ekonomicky i ekologicky

V zahradě můžete svítit ekonomicky i ekologicky

12. 7. 2019 I přesto, že je v létě déle vidět, vyžaduje pohyb v zahradě dostatečné osvětlení. Část pozemku sice nasvítí světla nainstalovaná na domě, ale to pro bezpečnost rozhodně nestačí. Jednu z dalších...

Čtěte dál
Mít tak alespoň malý prostor, kde se můžeme zchladit

Mít tak alespoň malý prostor, kde se můžeme zchladit

11. 7. 2019 Pokud jste z různých důvodů nestihli vyřešit instalaci domácího bazénu v průběhu jara, a přesto byste se rádi ještě o prázdninách...
Relaxace v horizontální poloze, která má šmrnc a drží

Relaxace v horizontální poloze, která má šmrnc a drží

10. 7. 2019 Ideální letní odpočinek, ať již ve volných dnech nebo třeba jenom po práci, se dá provozovat kdekoli. Na balkoně, terase...
Elegantní popínavky v sobě skrývají široký potenciál

Elegantní popínavky v sobě skrývají široký potenciál

5. 7. 2019 V žádné zahradě by neměly chybět popínavé rostliny. Zakryjete jimi nevzhledné plochy, starou zídku či plot. Vybírat můžete...
Dokonalá zahrada je taková, ve které se máte kam schovat

Dokonalá zahrada je taková, ve které se máte kam schovat

5. 7. 2019 Součástí zahrad bývají malé stavby, jež slouží nejenom k příjemnému odpočinku, ale také třeba jako úkryt před letní dešťovou...
Jak na to, aby se bazén nestal víc pastí než zábavou?

Jak na to, aby se bazén nestal víc pastí než zábavou?

4. 7. 2019 Mít na zahradě bazén je určitě fajn. Jenže kromě radosti nám tohle vybavení přináší i jednu zásadní povinnost, a tou je...
Magická léčivka, kterou oceníte zejména v zimních měsících

Magická léčivka, kterou oceníte zejména v zimních měsících

3. 7. 2019 Až se zima zeptá, co jste dělali v létě, nezapomeňte se pochlubit tím, že jste sbírali bez, kterému se také jinak říká...
Voňavá levandule je ozdobou každé zahrady

Voňavá levandule je ozdobou každé zahrady

2. 7. 2019 I v sebemenší zahradě by měl růst alespoň jeden keřík levandule. Pokud ale máte více místa, dejte šanci rozličným variantám,...
V období sucha vyžaduje trávník zvláštní péči

V období sucha vyžaduje trávník zvláštní péči

1. 7. 2019 O trávník je třeba se starat pravidelně a hlavně správně. To platí zejména v období sucha. Chytrým sekáním a vhodnou závlahou...
Vertikální osvěžení je ideálním doplňkem malé zahrady

Vertikální osvěžení je ideálním doplňkem malé zahrady

28. 6. 2019 Skutečnost, že nemáte na zahradě prostor pro bazén, ještě neznamená, že se v horkém létě musíte vzdát osvěžení. Jednoduchý...
Symbol krásy a lásky. Taková je královna květin

Symbol krásy a lásky. Taková je královna květin

27. 6. 2019 Pohled do zahrad a parků napovídá, že nastal čas růží. Stojí za to se zastavit a obdivovat jejich křehkou krásu, rozmanitost...
Když pro maggi či kari stačí zajít do zahrady …

Když pro maggi či kari stačí zajít do zahrady …

26. 6. 2019 Používáte v kuchyni bylinky? A víte, že jimi můžete nahradit různá dochucovadla, aniž byste přišli o jejich autentickou...
Drobné bobulovité ovoce, které roste téměř samo

Drobné bobulovité ovoce, které roste téměř samo

25. 6. 2019 Mají minimální nároky, jsou lahodné a prakticky se o ně nemusíte starat. Pokud jim poskytnete vhodné místo, odmění se...
Co vám nikdo neřekl o kompostování a měli byste to vědět ...

Co vám nikdo neřekl o kompostování a měli byste to vědět ...

24. 6. 2019 Kompost je pro zahradu velmi důležitý, protože přináší rostlinám cenné složky, díky kterým řádně prospívají. Navíc vám...