Dokonalá grilovačka vyžaduje dokonalou přípravu

Dokonalá grilovačka vyžaduje dokonalou přípravu

Pro správné potěšení z této veskrze příjemné aktivity je důležité vědět, čeho se během grilování vyvarovat a na co si dávat pozor, abyste dosáhli toho nejlepšího výsledku.

Ke grilování budete potřebovat nejenom dostatek času, kvalitní suroviny a všelijaké další přísady, ale také vhodný gril. Ke klasice v nabídce grilů patří varianty na dřevěné uhlí.

Proč se jich nebát

Jedno se grilům na dřevěné uhlí nedá upřít, a sice že pokrmy z nich poskytují excelentní chuťový zážitek. Takový výsledek ovšem vyžaduje dokonalou znalost grilu a práce s ním. Kromě toho dnes existuje celá řada příslušenství, která vám grilování usnadní.

Čím topit?

Jsou lepší dřevěné brikety nebo uhlí? Brikety z tvrdého dřeva nekouří, mají vyšší výhřevnost, déle hoří a můžete je znovu podpálit. Díky stejné velikosti hoří rovnoměrně a zajišťují tak stejnoměrný žár, který je pro gril zásadní. Dřevěné uhlí se hůře podpaluje, každý kus má různou velikost, takže žár není rovnoměrný. Pozor na to, že při skladování mohou brikety i uhlí zvlhnout, proto je vhodné je nechat před použitím hodinku proschnout na slunci.

Jak roztápět?

Pro snadné rozpálení grilu vyzkoušejte zapalovací komín. Na gril položíte dva smotky přírodního nebo tuhého podpalovače a zapálíte ho. Na oheň pak postavíte zapalovací komín naplněný briketami nebo uhlím a necháte rozhořet. Jakmile se nahoře objeví první žhavé uhlíky, komín vysypete do ohniště, uhlíky rovnoměrně rozprostřete a můžete začít grilovat. Někteří lidé si pomáhají tekutým podpalovačem. V tomto případě ale musíte být velmi opatrní, protože když ho dáte moc, načichne od něj jídlo.

Jak udržovat žár?

Přesnou teplotu uvnitř grilu ukazuje teploměr na poklopu grilu. Tu si můžete regulovat sami přivíráním průduchů jak na víku, tak ve spodní části grilu. Platí, že při grilování na dřevěném uhlí byste neměli nechávat odkapávat tuk do rozžhaveného uhlí. Ve výsledném kouři totiž mohou vznikat rakovinotvorné látky.

Možnosti grilů

Moderní grily a příslušenství zvládnou cokoliv. Některé grily mají modulové rošty s výměnnými středy. Prostředek grilovacího roštu pak jednoduše vyměníte podle toho, co zrovna chcete vařit. Z množství příslušenství stojí za vyzkoušení:

Grilovací mřížka – pro přípravu steaků či zeleniny

Pizza pánev – pro přípravu pizzy, chleba nebo koláče

Litinový hrnec – pro přípravu omáček a guláše

Litinový rošt – pro přípravu mas, která snesou vyšší teploty, protože litina se rozpálí až na 300 °C a drží teplotu

Litinová pánev – pro přípravu lívanců a palačinek

Stojan na kuře

Pánev wok – pro přípravu směsí

Pomocí jednoduché úpravy grilu si tak snadno vytvoříte dokonalou zahradní kuchyni.

Údržba

Gril byste měli čistit po každém použití. Uhlíky nevyndávejte, ale nechte je dohořet. Ještě žhavou grilovací mřížku vyčistěte ocelovým kartáčem a následně ji odmastěte vodou se saponátem.

 

Připravila: redakce

Foto: HornbachCZ

 

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Bezpečná zahrada: Jak z ní učinit místo přátelské pro vaše domácí mazlíčky

Bezpečná zahrada: Jak z ní učinit místo přátelské pro vaše domácí mazlíčky

Zahrada nabízí domácím mazlíčkům četná pokušení. Kočky a psi, kteří jsou mimořádně zvídaví, si tak mohou při průzkumu okolí nechtěně přivodit i otravu. A to určitě nechcete. Proto byste se měli zamyslet...

Čtěte dál
Jak zařídit byt, když se s partnerem, co se stylu týče, nemůžete shodnout?

Jak zařídit byt, když se s partnerem, co se stylu týče, nemůžete shodnout?

S partnerem jste učinili významné rozhodnutí: stěhujete se do společného bydlení. V příštích dnech spolu budete sdílet domácnost, vedle...
Zahrádka jako ze škatulky: Co pěstovat v červnu?

Zahrádka jako ze škatulky: Co pěstovat v červnu?

Zahrada je jako živý organismus: je třeba o ni nejen pečovat, ale také přemýšlet hodně dopředu. Které poklady vysadit v červnu, abyste...
Co byste nikdy neměli skladovat v garáži?

Co byste nikdy neměli skladovat v garáži?

Pokud máte to štěstí, že jste vlastníky garáže, jistě ji používáte nejen jako přístřešek pro osobní automobil, ale rovněž jako skladovací...
Největších 5 chyb, jichž by se měl každý, kdo začíná zahradničit, vyvarovat

Největších 5 chyb, jichž by se měl každý, kdo začíná zahradničit, vyvarovat

Jarní květinky, cibulky, trvalky, keře, stromy. Na zahradě vždycky najdeme nový zdroj radosti a tetelivého vzrušení plného zvědavosti...
Pár dobrých důvodů, proč si pořídit domácího sluhu. Nebo už jednoho máte?

Pár dobrých důvodů, proč si pořídit domácího sluhu. Nebo už jednoho máte?

Povalují se u vás doma na rozličných místech různé kusy oblečení? Takové, které bloudí po bytě tam a zase zpátky, ale do skříně zkrátka...
Jak vybrat a kam v bytě umístit koberec? I to má svá pravidla

Jak vybrat a kam v bytě umístit koberec? I to má svá pravidla

Dobře vybraný koberec dává celé místnosti jednotný tón a prostor obohacuje o zajímavé barvy a textury. I když jeho velikost a umístění...
Aranžování jídla je umění aneb jak z pokrmu vytvořit malé umělecké dílo

Aranžování jídla je umění aneb jak z pokrmu vytvořit malé umělecké dílo

Určitě jste už někdy slyšeli, že se jí nejprve očima a že ten, kdo nezanedbá tento první předpoklad, v konečném důsledku sní i celkově...
Etiketa na vinné lahvi vypovídá o kvalitě moku, který ukrývá. Naučte se v ní číst

Etiketa na vinné lahvi vypovídá o kvalitě moku, který ukrývá. Naučte se v ní číst

Říká se, že pravdu člověk najde ve vínu. Nejprve je ale nutné najít to pravé víno. A abychom toto dokázali, musíme se naučit číst ve...
Skladování potravin: Proč je tak důležité, s čím vším může pomoci a čím se při něm řídit?

Skladování potravin: Proč je tak důležité, s čím vším může pomoci a čím se při něm řídit?

Nikdo nevyhazuje jídlo rád. Někdy se tomu ovšem nevyhneme. Ať už jste nějakou potravinu hodili do lednice a zapomněli na ni, nebo jste...
Vody je málo, je důležité s ní neplýtvat. Jak s ní hospodařit? Co můžeme jednoduše udělat?

Vody je málo, je důležité s ní neplýtvat. Jak s ní hospodařit? Co můžeme jednoduše udělat?

Dlouhé sprchy, umývání nádobí pod tekoucí vodou, zapínání poloprázdné myčky nebo pračky… Denně se dopouštíme mnoha zlozvyků, jimiž...
Zahrádkářská sezóna v plném proudu i rozkvětu: Co sázet v květnu?

Zahrádkářská sezóna v plném proudu i rozkvětu: Co sázet v květnu?

Květen je pro zahrádkaře jedním z nejnáročnějších měsíců v roce. Na jedné straně na ně sice již začínají ze všech koutů zahrádek vykukovat...
Jednoduché rady, jak přivést mindfullness i k sobě domů

Jednoduché rady, jak přivést mindfullness i k sobě domů

Duševní zdraví je v posledních letech stále více zdůrazňováno, což je rozhodně dobře – všeobecně je považováno za nezbytnou součást...
Proč je najednou všude tolik pylu? Na vině není řepka, ale jehličnany

Proč je najednou všude tolik pylu? Na vině není řepka, ale jehličnany

Posledních pár dnů Česko sužuje zlatavá záplava pylu. Jeho poměrně silná vrstva pokrývá všechno, co je venku – auta, terasy, balkony,...