Dokonalá grilovačka vyžaduje dokonalou přípravu

Dokonalá grilovačka vyžaduje dokonalou přípravu

Pro správné potěšení z této veskrze příjemné aktivity je důležité vědět, čeho se během grilování vyvarovat a na co si dávat pozor, abyste dosáhli toho nejlepšího výsledku.

Ke grilování budete potřebovat nejenom dostatek času, kvalitní suroviny a všelijaké další přísady, ale také vhodný gril. Ke klasice v nabídce grilů patří varianty na dřevěné uhlí.

Proč se jich nebát

Jedno se grilům na dřevěné uhlí nedá upřít, a sice že pokrmy z nich poskytují excelentní chuťový zážitek. Takový výsledek ovšem vyžaduje dokonalou znalost grilu a práce s ním. Kromě toho dnes existuje celá řada příslušenství, která vám grilování usnadní.

Čím topit?

Jsou lepší dřevěné brikety nebo uhlí? Brikety z tvrdého dřeva nekouří, mají vyšší výhřevnost, déle hoří a můžete je znovu podpálit. Díky stejné velikosti hoří rovnoměrně a zajišťují tak stejnoměrný žár, který je pro gril zásadní. Dřevěné uhlí se hůře podpaluje, každý kus má různou velikost, takže žár není rovnoměrný. Pozor na to, že při skladování mohou brikety i uhlí zvlhnout, proto je vhodné je nechat před použitím hodinku proschnout na slunci.

Jak roztápět?

Pro snadné rozpálení grilu vyzkoušejte zapalovací komín. Na gril položíte dva smotky přírodního nebo tuhého podpalovače a zapálíte ho. Na oheň pak postavíte zapalovací komín naplněný briketami nebo uhlím a necháte rozhořet. Jakmile se nahoře objeví první žhavé uhlíky, komín vysypete do ohniště, uhlíky rovnoměrně rozprostřete a můžete začít grilovat. Někteří lidé si pomáhají tekutým podpalovačem. V tomto případě ale musíte být velmi opatrní, protože když ho dáte moc, načichne od něj jídlo.

Jak udržovat žár?

Přesnou teplotu uvnitř grilu ukazuje teploměr na poklopu grilu. Tu si můžete regulovat sami přivíráním průduchů jak na víku, tak ve spodní části grilu. Platí, že při grilování na dřevěném uhlí byste neměli nechávat odkapávat tuk do rozžhaveného uhlí. Ve výsledném kouři totiž mohou vznikat rakovinotvorné látky.

Možnosti grilů

Moderní grily a příslušenství zvládnou cokoliv. Některé grily mají modulové rošty s výměnnými středy. Prostředek grilovacího roštu pak jednoduše vyměníte podle toho, co zrovna chcete vařit. Z množství příslušenství stojí za vyzkoušení:

Grilovací mřížka – pro přípravu steaků či zeleniny

Pizza pánev – pro přípravu pizzy, chleba nebo koláče

Litinový hrnec – pro přípravu omáček a guláše

Litinový rošt – pro přípravu mas, která snesou vyšší teploty, protože litina se rozpálí až na 300 °C a drží teplotu

Litinová pánev – pro přípravu lívanců a palačinek

Stojan na kuře

Pánev wok – pro přípravu směsí

Pomocí jednoduché úpravy grilu si tak snadno vytvoříte dokonalou zahradní kuchyni.

Údržba

Gril byste měli čistit po každém použití. Uhlíky nevyndávejte, ale nechte je dohořet. Ještě žhavou grilovací mřížku vyčistěte ocelovým kartáčem a následně ji odmastěte vodou se saponátem.

 

Připravila: redakce

Foto: HornbachCZ

 

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Komentáře

Také by Vás mohlo zajímat

Zubní pastu si vypěstujete na zahradě či v květináči na balkoně

Zubní pastu si vypěstujete na zahradě či v květináči na balkoně

Nevěříte? Zkusíme to upřesnit. Bylinku, ze které vyráběli první zubní prášek už staří Egypťané. Někteří z vás už možná tuší, že tentokrát bude řeč o voňavé mátě.

Čtěte dál
Zasaďte si vlastní obraz z odolných sukulentů

Zasaďte si vlastní obraz z odolných sukulentů

Líbí se vám sukulenty? Jsou ideální pro milovníky zeleně, kteří nemají zas tak moc času na zalévání. A vlastně i zcela vhodné rostliny...
Na sklenku vína si skočte do domácího baru

Na sklenku vína si skočte do domácího baru

Možná to bude pro mnohé z vás překvapení, ale bary jsou součástí domácích interiér už od 19. století. Obvykle se staví v obývacích...
Modré bobule zdraví, které by neměly chybět v žádné zahradě

Modré bobule zdraví, které by neměly chybět v žádné zahradě

Ne každý má možnosti a čas vyrážet v létě do lesa na borůvky. Přitom tohle lahodné ovoce nejenom že báječně chutná, ale také obsahuje...
Prázdniny se krátí, je čas na proměnu dětského pokoje ve studentský

Prázdniny se krátí, je čas na proměnu dětského pokoje ve studentský

Ještě pár týdnů a z malého školáka se stane student. Této změně byste měli přizpůsobit i pokoj, ve kterém bydlí. Jiné nároky měl jako...
Krása květinových vodopádů vyžaduje vhodný výběr květin

Krása květinových vodopádů vyžaduje vhodný výběr květin

Rakušané jsou pověstní nádherně vyzdobenými balkony. Nad bohatstvím převislých muškátů žasnou i ti, kterým květiny zas tak moc neříkají....
Barevné nápady, které dodají domácí pracovně šmrnc

Barevné nápady, které dodají domácí pracovně šmrnc

Při zařizování domácí kanceláře se obvykle soustřeďujeme na nábytkové vybavení a jeho umístění v prostoru. To jsou sice důležité aspekty,...
Co všechno byste měli vědět při výběru zahradního domku

Co všechno byste měli vědět při výběru zahradního domku

Potřebujete-li úložný prostor pro zahradní nábytek, nářadí, ale také třeba kola, je zahradní domek ideální řešení. Před koupí si ale...
Předělové systémy podrží v interiéru světlo a vzdušnost

Předělové systémy podrží v interiéru světlo a vzdušnost

Kromě základních funkcí mohou nábytkové moduly sloužit v interiéru jako předělové systémy. Přesněji řečeno, s jejich pomocí vytvoříte...