Z krásy květin se můžete těšit nejenom na zahradě či ve váze, ale také na talíři …

Z krásy květin se můžete těšit nejenom na zahradě či ve váze, ale také na talíři …

Zahradu obvykle dělíme na užitkovou a okrasnou. Jenže i v té okrasné se najdou zástupci z rostlinné říše, kteří nám neslouží jen pro okrasu, ale nabízejí také další užitek.

Už od pradávna se květy používaly k výrobě různých parfémů nebo jiných kosmetických výrobků. Málo se ale mluví o tom, že řada květů je také jedlých, ať již v čerstvém nebo upraveném stavu.

Ty jsi má, levandulová …

Levandule je tradiční oblíbenou trvalkou našich zahrádek. Opojná vůně i něžné květy v několika barevných variacích se využívají v kosmetickém průmyslu. Levandule má ovšem co říci i v kuchyni. Základ tvoří čaj, který nabízí skvělé účinky před spaním. Z levandule se vyrábí ocet nebo různé marinády ke grilování, což se vám s nadcházejícím grilovacím obdobím bude nepochybně hodit. Kromě grilovaných ovšem udělá dobře i dušeným nebo pečeným masům. Skvěle se snoubí se sýry, hlavně plísňovými. Až budete dělat dezert z čerstvého tvarohu, nezapomeňte ho ochutit právě levandulí. Ovšem i v pečených dezertech má tahle bylinka své místo. Může se použít také do různých kompotů nebo džemů. Naprosto famózní je levandulová zmrzlina. Zkuste upéct levandulové sušenky a uvidíte, jak rychle zmizí ze stolu.

Měsíček chutná i léčí

Další tradiční květinou je měsíček lékařský. Žluté, až sytě oranžové květy se v minulosti používaly jako přírodní prostředek k barvení másla. Pokrmům přidají jemně pikantní chuť a jsou vhodné do polévek, smaženice, omelet nebo k dochucení rýže. Barevnost přidají ovocným a zeleninovým salátům. Kromě květů se používají i listy, a to hlavně na více tučná jídla, která pak organismus lépe tráví.

Sedmikráska na talíři

Do pokrmů se hodí nejenom obyčejné luční sedmikrásky, ale i vyšlechtěné varianty. Kromě vizuálního efektu vás navíc zbaví řady neduhů, protože jsou bohaté na vitamíny a minerály. Obyčejný chléb s máslem povýší přidané sedmikrásky na kouzlo dokonalosti. Neměly by chybět ani v ovocných nebo zeleninových salátech. Jsou také skvělou přízdobou sorbetů či zmrzlin. Nebojte se je hodit třeba do kuřecího vývaru, ovšem až těsně před podáváním.

Lichořešnice s ostrou příchutí

Kromě kořenů se tahle květina jí takřka celá. Zpracovávají se květy, poupata, semena, listy i lodyhy. Lichořešnice obsahuje spoustu vitaminů, z poupat a semen se vyrábí tinktura, která se používá jako přírodní antibiotikum. Lehce štiplavá kořenitá chuť připomíná ředkvičky, poupata se nakládají do octa jako nepravé kapary. Hodí se do zeleninových salátů, kterým kromě specifické chuti dodá i výrazný vzhled, květy ozdobí chléb s máslem nebo vaječnou omeletu.

Co dodat?

Jedlých květů najdeme na zahradě a v přírodě samozřejmě mnohem více. Neměli bychom ovšem zapomenout na jednu důležitou věc, a sice, že je sklízíme pouze z chemicky neošetřených ploch.

 

Připravila: Lucie Pilátová

Foto: PIXABAY

 

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Bezpečná zahrada: Jak z ní učinit místo přátelské pro vaše domácí mazlíčky

Bezpečná zahrada: Jak z ní učinit místo přátelské pro vaše domácí mazlíčky

Zahrada nabízí domácím mazlíčkům četná pokušení. Kočky a psi, kteří jsou mimořádně zvídaví, si tak mohou při průzkumu okolí nechtěně přivodit i otravu. A to určitě nechcete. Proto byste se měli zamyslet...

Čtěte dál
Jak zařídit byt, když se s partnerem, co se stylu týče, nemůžete shodnout?

Jak zařídit byt, když se s partnerem, co se stylu týče, nemůžete shodnout?

S partnerem jste učinili významné rozhodnutí: stěhujete se do společného bydlení. V příštích dnech spolu budete sdílet domácnost, vedle...
Kuchyňský nůž: Čím se řídit při jeho výběru? Aby dobře a dlouho sloužil a pěkně vypadal?

Kuchyňský nůž: Čím se řídit při jeho výběru? Aby dobře a dlouho sloužil a pěkně vypadal?

Potřebujete kvalitní nůž, ale nevíte si rady s jeho výběrem? Máte spoustu otázek a kritérií, ale nevíte, jestli jsou pro tuto záležitost...
Zahrádka jako ze škatulky: Co pěstovat v červnu?

Zahrádka jako ze škatulky: Co pěstovat v červnu?

Zahrada je jako živý organismus: je třeba o ni nejen pečovat, ale také přemýšlet hodně dopředu. Které poklady vysadit v červnu, abyste...
Co byste nikdy neměli skladovat v garáži?

Co byste nikdy neměli skladovat v garáži?

Pokud máte to štěstí, že jste vlastníky garáže, jistě ji používáte nejen jako přístřešek pro osobní automobil, ale rovněž jako skladovací...
Největších 5 chyb, jichž by se měl každý, kdo začíná zahradničit, vyvarovat

Největších 5 chyb, jichž by se měl každý, kdo začíná zahradničit, vyvarovat

Jarní květinky, cibulky, trvalky, keře, stromy. Na zahradě vždycky najdeme nový zdroj radosti a tetelivého vzrušení plného zvědavosti...
Pár dobrých důvodů, proč si pořídit domácího sluhu. Nebo už jednoho máte?

Pár dobrých důvodů, proč si pořídit domácího sluhu. Nebo už jednoho máte?

Povalují se u vás doma na rozličných místech různé kusy oblečení? Takové, které bloudí po bytě tam a zase zpátky, ale do skříně zkrátka...
Jak vybrat a kam v bytě umístit koberec? I to má svá pravidla

Jak vybrat a kam v bytě umístit koberec? I to má svá pravidla

Dobře vybraný koberec dává celé místnosti jednotný tón a prostor obohacuje o zajímavé barvy a textury. I když jeho velikost a umístění...
Aranžování jídla je umění aneb jak z pokrmu vytvořit malé umělecké dílo

Aranžování jídla je umění aneb jak z pokrmu vytvořit malé umělecké dílo

Určitě jste už někdy slyšeli, že se jí nejprve očima a že ten, kdo nezanedbá tento první předpoklad, v konečném důsledku sní i celkově...
Etiketa na vinné lahvi vypovídá o kvalitě moku, který ukrývá. Naučte se v ní číst

Etiketa na vinné lahvi vypovídá o kvalitě moku, který ukrývá. Naučte se v ní číst

Říká se, že pravdu člověk najde ve vínu. Nejprve je ale nutné najít to pravé víno. A abychom toto dokázali, musíme se naučit číst ve...
Skladování potravin: Proč je tak důležité, s čím vším může pomoci a čím se při něm řídit?

Skladování potravin: Proč je tak důležité, s čím vším může pomoci a čím se při něm řídit?

Nikdo nevyhazuje jídlo rád. Někdy se tomu ovšem nevyhneme. Ať už jste nějakou potravinu hodili do lednice a zapomněli na ni, nebo jste...
Vody je málo, je důležité s ní neplýtvat. Jak s ní hospodařit? Co můžeme jednoduše udělat?

Vody je málo, je důležité s ní neplýtvat. Jak s ní hospodařit? Co můžeme jednoduše udělat?

Dlouhé sprchy, umývání nádobí pod tekoucí vodou, zapínání poloprázdné myčky nebo pračky… Denně se dopouštíme mnoha zlozvyků, jimiž...
Zahrádkářská sezóna v plném proudu i rozkvětu: Co sázet v květnu?

Zahrádkářská sezóna v plném proudu i rozkvětu: Co sázet v květnu?

Květen je pro zahrádkaře jedním z nejnáročnějších měsíců v roce. Na jedné straně na ně sice již začínají ze všech koutů zahrádek vykukovat...
Jednoduché rady, jak přivést mindfullness i k sobě domů

Jednoduché rady, jak přivést mindfullness i k sobě domů

Duševní zdraví je v posledních letech stále více zdůrazňováno, což je rozhodně dobře – všeobecně je považováno za nezbytnou součást...