18. 07. 2019 | 00:07
Až se zima zeptá, co jste dělali v létě, pochlubte se vlastnoručně zpracovanou úrodou ovoce a zeleniny. Nejenomže si na ní pochutnáte ve vlastní rodině, ale hezky upravené skleničky mohou posloužit i jako nevšední dárek.
Výrobu vizuálně atraktivních chuťovek můžete pojmout víc jako designovou záležitost než zpracování sklizně z vlastní zahrady či výhodnou koupi z trhu. Ostatně, domácí zavařování je opět v kurzu. Aby vaše dílo bylo nejenom chutné, ale i hezké na pohled, je třeba se na něj dobře připravit.
Vhodné sklo
Zapomeňte na meruňky v letitých sklenicích od okurek. Pokud chcete poklady ze zahrady pojmout jako malá umělecká díla, poohlédněte se po designových zavařovacích sklenicích. Prodávají se v různých velikostech i tvarech. Mohou mít hladké stěny, či gravírovaný nápis. Do módy se v poslední době vracejí patentové uzávěry s gumičkou. Jestliže vám více vyhovují šroubovací varianty, vyberte si takové, které nabízejí různobarevná víčka.
Pokud dáváte místo zavařených okurek přednost takzvaným pickles, což je kvašená zelenina, nemusíte je nakládat pouze do keramických dóz, ale také do skla. Dají se sehnat sety k výrobě fermentovaných neboli kvašených produktů, které si díky speciálně upravené skleněné nádobě uchovávají nejenom vitaminy a minerály, ale ukrývají v sobě i spoustu probiotických kultur.
V čem zavařovat?
Možnosti máte dvě. První je tradiční plechový hrnec, jaký používaly naše babičky i maminky. Připravte se ovšem na to, že u takového hrnce je třeba hlídat teplotu, vycpávat utěrkami dno a doufat, že teploměr funguje, jak má. Moderní zavařovací hrnce už jsou ovšem jiná liga. Tedy hlavně ty elektrické. Dají se totiž načasovat a upozorní vás, že už je zavařeno. Zatímco při vylévání vody z klasického hrnce hrozí rozlití, protože je těžký a špatně se s ním manipuluje, anebo se opaříte, elektrický model je zcela bezpečný. Má výpustné ventily, takže nemůže dojít k sebemenšímu maléru. Další výhodou těchto hrnců je, že jsou multifunkční. V zimě je můžete například použít jako varnou nádobu na svařené víno.
Popisky
I když je většinou vidět, co se v zavařovačce skrývá, nezapomeňte ji popsat. Prodávají se fixy na sklo, anebo etikety, které můžete barevně vyladit k obsahu sklenice či víčka. Navíc se na ně dá napsat i věnování, jestliže se rozhodnete je darovat.
Připravila: Lucie Pilátová
Foto: Shutterstock
