Jak připravit kuchyň na zavařování: Co dělat a nedělat?

Jak připravit kuchyň na zavařování: Co dělat a nedělat?
zdroj: Shutterstock

Léto je čas, kdy je všude dostatek čerstvého ovoce a zeleniny. Především ovoce se hojně využívá pro přípravu domácích marmelád a džemů, které vydrží celý rok a nejen, že pomohou ušetřit, ale zajistí vám i dokonalý kulinářský požitek. A jako třešnička na dortu vás u srdce bude hřát fakt, že jste si je sami připravili. Jak ale na zavařování připravit kuchyň?

Jahody, meruňky, rybíz… Ty všechny zvou v létě k utržení a jedení jen tak nebo k využití při přípravu buchet, nepečených dezertů nebo i džemů a marmelád. Pro džemy a marmelády se hodí ovoce již zcela vyzrálé, někdy i mírně přezrálé, které chutná velmi sladce a výslednému pokrmu proto dodá patřičný říz, šmrnc a aroma. Takové ovoce byste ale neměli dlouho skladovat, protože by vám dříve, než se dostanete k jeho zpracování, mohlo zplesnivět. Ideální proto je koupit ovoce v ten den, kdy se chystáte zavařovat. Jak postupovat, aby vše proběhlo hladce podle plánu a bez trvalých následků na vaší kuchyni?

1. Předzásobte se sklenicemi
Říká se, že štěstí přeje připraveným, což rozhodně platí i v případě, že se chystáte zavařovat. Zde se dokonce vyplácí i příprava dlouhodobá, respektive pokud nechcete na jeden zátah nakupovat mraky sklenic, které zatíží vaši kapsu (finančně), předzásobte se dopředu a schovávejte si sklenice od různých pomazánek, oříškových másel, džemů a marmelád, dresingů, paštik a dalších podobných pochutin, které se prodávají ve sklenicích. Takový přístup vám přinese hned dvě výhody – jednak ušetříte, jednak se budete podílet na snížení hromadění odpadu, protože znovu využijete materiál, který byste jinak hodili do sběrného kontejneru.

2. Vše, co budete potřebovat, si připravte dopředu
Když si tedy vytvoříte zásobu sklenic, které se chystáte pro zavařování využít, zbývá přidat k nim další potřeby, bez kterých se neobejdete. Abyste se vyhnuli chaosu, který by nastal poté, co vám marmeláda vře a vy nemůžete najít naběračku, kterou jí budete vlévat do sklenic, naskládejte vedle sebe všechny potřeby ještě dříve, než začnete a zkontrolujte, zda něco nechybí. 
Co by chybět nemělo? Samozřejmě ovoce a želírovací přípravek, který používáte. Potom síto, kde ovoce operete a umyjete, dále hrnec, v němž budete zavařovat a vařečku, s níž budete ovoce míchat, také mixer nebo šťouchadlo, s jejichž pomocí oprané ovoce rozmělníte. Potom sklenice, do kterých budete hotový produkt nalévat (nezapomeňte je předtím vyvařit nebo nechat umýt v myčce na nádobí) a naběračka, kterou to budete provádět. 
Jako skvělá vychytávka může zafungovat speciální trychtýřek, který téměř zázračně pasuje na většinu hrdel sklenic a který vám zjednoduší aplikaci marmelády do sklenice. Seženete jej ve většině obchodů s domácími potřebami. Možná se vám bude hodit i budík, minutka nebo stopky, které zaručí, že sklenice nezapomenete v pravý čas otočit tak, aby marmeláda či džem mohli pěkně tuhnout. 

tip redakce ▾
 
Img

Když léto ukryté ve sklenicích potěší nejenom chuťové pohárky

Pokud se vám v létě nechce jenom odpočívat u vody, šlapat po horách či zdolávat v sedle kola cyklistické stezky, popusťte uzdu fantazii, buďte kreativní a vyrobte si jedlé dekorace,...

3. Zabraňte znečištění dříve, než nastane
Kuchyň rozhodně nemůže být z cukru a každý kuchař musí počítat s tím, že pokrmy, které připravuje, mohou někdy jeho chloubu nepěkně potřísnit. Některé takové omyly mohou potom jít velmi těžko dolů a vždycky se to ani nemusí povést zcela. Pokud nechcete mít na zdi nebo na kachličkách navždy připomínku jednoho letního zavařování, pamatujte proto na to, že marmeláda může při vaření stříkat.
Riziko potřísnění stěny či kachliček jednoduše zmírníte tím, když za sporák postavíte třeba kus kartonu nebo tvrdého papíru, který případné ataky rozpálené pochutiny zachytí a ochrání před nimi materiály, které si přejete zachovat čisté. Dalším pomocníkem v zachování čistoty, tentokráte linky, se může stát obyčejný talířek, na který budete pokládat nástroje zamazané od marmelády (vařečku, naběračku) a sklenici, do které se chystáte pochutinu nalévat. Talířek zachytí všechny kapičky, které spadnou vedle, a ochrání před nimi kuchyňskou pracovní desku podobně jako karton ochrání stěnu či kachličky. S finálním úklidem potom budete mít o poznání méně práce a také vám zabere o poznání méně času. Pro případ, že by něco přeci jen káplo vedle, si k ruce připravte kuchyňské papírové utěrky nebo navlhčený hadřík.

Kateřina Hájková
fotografie: Shutterstock

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Máte doma myčku nádobí a nejste spokojení s výsledkem mytí? 5 rad, jak dostat z vaší myčky maximum

Máte doma myčku nádobí a nejste spokojení s výsledkem mytí? 5 rad, jak dostat z vaší myčky maximum

Myčka nádobí může život pořádně usnadnit. Stejně tak ale umí zkazit i tu nejlepší náladu v případě, že svou úlohu neplní tak, jak má. Za tím však nemusí nutně stát pouze vada spotřebiče, ale i chyba lidského...

Čtěte dál
Myslete ekologicky. Praktické rady, jak snížit produkci kuchyňského odpadu

Myslete ekologicky. Praktické rady, jak snížit produkci kuchyňského odpadu

Až budete příště vyhazovat zbytky jídla, zastavte se a krátce se zamyslete, zda by se nedaly ještě nějak využít. Mnohdy daly a docela...
Jak kuchyň chytře a efektivně uzpůsobit dětem?

Jak kuchyň chytře a efektivně uzpůsobit dětem?

Zeptejte se jakéhokoliv rodiče, který pokoj je pro děti nejzajímavější, a můžete si být téměř jistí, že odpoví „kuchyň“. Právě ta je...
Pár dobrých rad, jak si přehledně a prakticky uspořádat věci v ledničce

Pár dobrých rad, jak si přehledně a prakticky uspořádat věci v ledničce

Znáte optimální místo pro skladování syrových potravin? Víte, kde byste naopak čerstvé poživatiny rozhodně ukládat neměli? A jaká je...
Nepříjemní potravinoví moli. Jak je vyhnat z bytu či domu?

Nepříjemní potravinoví moli. Jak je vyhnat z bytu či domu?

Zavíječ moučný nebo lidově mol vypadá nenápadně, ale dokáže natropit spousty škod. Poletují vám po bytě malí motýlci s tmavými skvrnkami...
Kuchyňský nůž: Čím se řídit při jeho výběru? Aby dobře a dlouho sloužil a pěkně vypadal?

Kuchyňský nůž: Čím se řídit při jeho výběru? Aby dobře a dlouho sloužil a pěkně vypadal?

Potřebujete kvalitní nůž, ale nevíte si rady s jeho výběrem? Máte spoustu otázek a kritérií, ale nevíte, jestli jsou pro tuto záležitost...
Skladování potravin: Proč je tak důležité, s čím vším může pomoci a čím se při něm řídit?

Skladování potravin: Proč je tak důležité, s čím vším může pomoci a čím se při něm řídit?

Nikdo nevyhazuje jídlo rád. Někdy se tomu ovšem nevyhneme. Ať už jste nějakou potravinu hodili do lednice a zapomněli na ni, nebo jste...
Jak se vypořádat se rzí nebo se zrezivělými součástkami bytu či domu?

Jak se vypořádat se rzí nebo se zrezivělými součástkami bytu či domu?

Rez je postrachem mnoha hospodyněk (a hospodářů). Vzniká vlivem přirozeného procesu oxidace, k němuž dochází v železe, a nevypadá vůbec...
Výhody domácího ostrůvku: Oddělte kuchyň v otevřeném prostoru a zařiďte si zde soukromí pro přípravu pochoutek

Výhody domácího ostrůvku: Oddělte kuchyň v otevřeném prostoru a zařiďte si zde soukromí pro přípravu pochoutek

Domácí bary a bary s ostrůvkem jsou dnes velmi trendy. Jak vybrat takový, který podtrhne jedinečnost vašeho bydlení a osobitost charakteru?...
Vyrobte si doma recyklační zónu a uvidíte, že i třídění odpadu může bavit

Vyrobte si doma recyklační zónu a uvidíte, že i třídění odpadu může bavit

Nenechte si zkazit kuchyň nebo chodbu ošklivými krabicemi nebo pytli, vyrobte si pěkné krabice, kam dávejte papír, sklo a plast nebo...
Nejen na vánoční úklid - 5 nejšpinavějších věcí vašeho domova a jak je vyčistit

Nejen na vánoční úklid - 5 nejšpinavějších věcí vašeho domova a jak je vyčistit

Útulný domov by měl být především čistý. Jenže špína často čeká tam, kde byste ji vůbec nečekali. Jediným řešením je dostat ji pryč....
Jak se zbavit nepříjemných pachů linoucích se z odpadkového koše?

Jak se zbavit nepříjemných pachů linoucích se z odpadkového koše?

Existují pachy, které doma cítit nechcete. Často pocházejí z odpadkového koše. Někdy stačí jej vynést a posléze vymýt teplou vodou...
Pár užitečných tipů jak si uklidit domácnost ekologicky a s úctou k životnímu prostředí.

Pár užitečných tipů jak si uklidit domácnost ekologicky a s úctou k životnímu prostředí.

Přírodní a ekologické čisticí prostředky jsou chytrým způsobem, jak dům či byt vycídit bezpečně a netoxicky. Můžete je zakoupit v obchodě...
Co všechno v domácnosti zvládne obyčejná soda?

Co všechno v domácnosti zvládne obyčejná soda?

Pračku, ledničku, hrnce a pánve, myčku, troubu, mikrovlnnou troubu… To všechno dokáže vyčistit jedlá soda. A zvládne ještě mnohem víc!...
Jak se zbavit zápachu nejen po domácích mazlíčcích?

Jak se zbavit zápachu nejen po domácích mazlíčcích?

Odsávací ventilátory a otevřená okna zvládnou mnohé, někdy ale k eliminaci zápachu nestačí. V takových případech je nutné uchýlit se...