Dýně na zahradě, pro ozdobu i k využití v kuchyni

Dýně na zahradě, pro ozdobu i k využití v kuchyni
zdroj: Shutterstock

Už od počátku října se v našich zahrádkách objevují zářivě oranžové dýně jako nepominutelná součást podzimní dekorace. Dýně se pojí k původnímu irskému svátku Halloweenu, který se slaví 31. října před svátkem Všech svatých a jehož symbolem jsou právě dýně, vydlabané do strašidelných grimas, s hořící svíčkou ve svém nitru.

V dnešním článku si řekneme něco málo nejen k těmto oblíbeným dýňovým dekoracím, ale i ke způsobu jejich pěstování a také využití v kuchyni. Dýně je totiž mimo jiné doslova podzimní zásobárnou vitamínů a látek prospěšných našemu zdraví.

Dýně na zahradě – pěstování a uskladnění
Dýně neboli tykev obecná je jednoletá popínavá rostlina z čeledi tykvovitých. Rozeznáváme mnoho druhů dýní, věděli jste například, že se mezi ně řadí i oblíbené cukety nebo patisony? K těm, které všestranně využíváme v tomto podzimním období však patří známá Hokkaido, špagetová dýně, máslová dýně, velkoplodá dýně Goliáš apod. Kvalitní dýně se pěstují na středně těžkých půdách, dobře zásobených živinami. Vysemenit se a velmi dobře vyrůst proto mohou i na kompostu, který pokryjí plazivými výhony a širokými listy. Semínka je možné doma předpěstovat a zasít po posledních mrazících do hloubky cca 3 – 5cm. Pokud jde o dlouhodobější uskladnění, uchováváme jen plody s neporušenou slupkou a dobře zaschlou stopkou. Zhruba dva týdny necháváme v místnosti s pokojovou teplotou, poté můžeme uskladnit ve větším chladu, ale na suchém místě. Vydržet by nám měly bez problémů zhruba šest měsíců, některé druhy vydrží i rok.

Dýňová dekorace do truhlíků i předzahrádek
Halloween se už nezadržitelně blíží a ať už tomuto svátku holdujeme nebo ne, jeho symboliku nám připomínají dýněmi zdobené zahrádky, vchody do domů, truhlíky v oknech, a kromě toho i jemu věnované společenské akce pro děti i dospělé. K těmto dekoracím se nejčastěji využívají dýně větších rozměrů, které se nehodí ke kuchyňskému zpracování tolik jako známá Hokkaido. Nejprve zdobí svým přirozeným vzhledem, například v podzimních květináčích, které hýří ohnivými barvami podzimního listí spolu s jemně kvetoucím vřesem. Ty větší pak stačí jednoduše posadit do trávy nebo rafinovaně umístit ke vchodu, kde na první pohled upoutají pozornost. S blížícím se Halloweenem pak dýně dostávají i typickou a strašidelnou tvář.

Jak vydlabat dýni
Dlabání dýně není nic tak složitého, stačí odříznout vrchní část se stopkou a vhodnou lžící (například velkou kovovou lžící na salát nebo na zmrzlinu) pak vydlabat dužinu a semena tak, abyste neporušili okolní stěny, a přitom vytvořili dostatečný prostor k umístění svíčky. Ta však dýni notně zahřívá a uspíší tak její zkázu, využívají se proto například i venkovní LED světýlka nebo vánoční řetěz. Větší zručnost a opatrnost pak vyžaduje vyříznutí očí, nosu, správně rozšklebené papuly a popřípadě dalších detailů, do kterých se budete chtít pustit. Pokud vás nenapadá nic originálního, na internetu určitě najdete desítky a stovky obrázků a videí pro inspiraci. Zkuste také popřemýšlet o způsobu využití toho, co jste z dýně vydlabali, dužinu i slupku jen tak bez užitku vyhodit je totiž skutečně velká škoda, ne-li barbarství.

Dýně a její mnohostranné využití v kuchyni
Mezi dýně vhodné ke konzumaci patří například už zmíněná Hokkaido, ale i máslová, muškátová, špagetová, žaludová či turbanová dýně. Všechny mají různé barvy, velikost i tvar. Dýně je nabitá vitamíny, výrazně posiluje imunitní systém, napomáhá správné činnosti srdce, snižuje hladinu tuků v krvi, tiší nervy, podporuje správou funkci slinivky, působí močopudně, ulevuje ledvinám, detoxikuje, regeneruje, pomáhá obnově buněk, i proti revmatismu a dně. Má jemnou, nasládlou, mírně oříškovou chuť, hodí se tak k přípravě pokrmů naslano i nasladko. Dýni můžete vařit, smažit, grilovat, dusit i péct, hotová je vždy rychle a snadno. Vydlabanou dužninu můžete použít do různých moučníků nebo do závinu jako netradiční podzimní náplň. Stačí lehce povařit a rozmačkat vidličkou nebo rozmixovat. Výborná je také známá dýňová polévka na mnoho způsobů, dušená dýně pod maso nebo třeba pro barvu do bramborové kaše.

Veronika Moreira Tůmová
fotogalerie: Shutterstock

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Prachovky a utěrky z mikrovlákna –úklid domácnosti bez poškození nábytku

Prachovky a utěrky z mikrovlákna –úklid domácnosti bez poškození nábytku

Úklid vyžaduje vhodné pomůcky a použití materiálů, které nepoškodí povrchy v naší domácnosti. Měli bychom vybírat také materiály, jejichž použití nám úklid zjednoduší a urychlí. Možná máte doma svou oblíbenou...

Čtěte dál
Letní péče o bazén – co všechno k ní patří?

Letní péče o bazén – co všechno k ní patří?

Péči o vodu v bazénu rozhodně není dobré zanedbávat. Barva a stav vody nám dá v takovém případě velmi rychle a jasně najevo, že bychom...
Pusťte si domů slunce aneb tipy pro rychlé, snadné a dokonalé mytí oken

Pusťte si domů slunce aneb tipy pro rychlé, snadné a dokonalé mytí oken

Čistá okna jsou vizitkou každé domácnosti a je určitě příjemné dívat se jimi ven do ulice nebo do zahrady, aniž by vám kazila dojem...
Netradiční domácí mazlíčci, kteří si získají vaše srdce: Pořiďte si ježka, lamu nebo vakoveverku

Netradiční domácí mazlíčci, kteří si získají vaše srdce: Pořiďte si ježka, lamu nebo vakoveverku

Mnoho lidí si svůj život bez zvířat vůbec nedokáže představit. A preference jsou různé. Někdo nedá dopustit na tradiční mazlíčky jako...
Jak chránit a udržovat své spotřebiče i zdraví, máte-li doma tvrdou vodu?

Jak chránit a udržovat své spotřebiče i zdraví, máte-li doma tvrdou vodu?

Tvrdost vody určuje koncentrace kovů alkalických zemin, v rozboru vody pak jde o součet vápníku a hořčíku. Tvrdá voda je zejména technický...
Aby to u vás doma pěkně vonělo: Přírodní prostředky pro navození té pravé domácí pohody

Aby to u vás doma pěkně vonělo: Přírodní prostředky pro navození té pravé domácí pohody

Vůně čistoty je nezaměnitelná, někdy ale chcete domov ozvláštnit něčím navíc. V takovém případě se vyplácí sáhnout po přírodních řešeních,...
Návrat Čechů k dřevěným roubenkám – proč se vracejí do módy?

Návrat Čechů k dřevěným roubenkám – proč se vracejí do módy?

Češi začínají v posledních letech znovuobjevovat kouzlo dřeva jako jedinečného a zároveň tradičního stavebního materiálu. Sní o roubenkách...
Úložné prostory a jejich využití v každé domácnosti

Úložné prostory a jejich využití v každé domácnosti

V poslední době se klade poměrně velký důraz na minimalismus a mít v domácnosti opravdu všechno úhledně zorganizované je oblíbený i...
Vrbové proutí o Velikonocích – pomlázka i krásná jarní dekorace

Vrbové proutí o Velikonocích – pomlázka i krásná jarní dekorace

K velikonočním svátkům neodmyslitelně patří výroba pomlázky. Ruční pletení pomlázky už sice není v rodinách tak rozšířené jako kdysi,...
Barvení vajíček pomocí přírodních barev a zdobení přírodními materiály

Barvení vajíček pomocí přírodních barev a zdobení přírodními materiály

Pro barvení přírodními barvami bude určitě nejlepší opatřit si bílá vajíčka. Barvy na nich nejlépe drží, a i přírodní barvy, které...
Váš podrobný plán jarního úklidu abyste se k úklidu nemuseli vracet

Váš podrobný plán jarního úklidu abyste se k úklidu nemuseli vracet

Jaro je tu a s ním do nás vstupuje neodolatelná touha po novém uspořádání, úklidu a čistotě. Pokud nevíte, kde a jak začít, bude dobré...
Připravte si velikonoční okrasné květináče nejen s osením

Připravte si velikonoční okrasné květináče nejen s osením

Přestože zima se stále ještě nevzdává, jaro už o sobě dává vědět víc než dost a k příchodu jara neodmyslitelně patří i tradiční velikonoční...
Dvougenerační bydlení – kdy může fungovat a proč z něho nemít strach?

Dvougenerační bydlení – kdy může fungovat a proč z něho nemít strach?

Žijete ve společné domácnosti se svými rodiči nebo prarodiči? Je to pro vás nesnesitelná situace a zoufale hledáte vlastní bydlení,...
Ocet v domácnosti: Jako čistič zafunguje skvěle, jako dezinfekci jej ale neužívejte

Ocet v domácnosti: Jako čistič zafunguje skvěle, jako dezinfekci jej ale neužívejte

Spoléháte se na ocet jako na dezinfekci a čistič v jednom? Možná byste měli zpozornět, protože ve všech ohledech není tak spolehlivý,...
Tři králové – co víte o této oblíbené tradici?

Tři králové – co víte o této oblíbené tradici?

A z čeho vlastně tato tradice vychází? Stojí za ní samozřejmě biblický příběh. Dne 6. ledna, tedy dvanáct dnů po narození Krista, dorazili...